Профессиональные кухни ресторанов и других заведений общепита нуждаются в качественном техническом оснащении. К категории востребованного инвентаря относится мясорубка промышленная, применяемая для изготовления фаршей, котлет, паштетов и прочих мясных блюд. Это оборудование позволяет перерабатывать сырье с минимальными усилиями со стороны персонала – достаточно заложить продукцию в емкость и выбрать подходящий режим.
От бытового аналога мясорубка для применения в промышленных условиях отличается габаритами, более высокой мощностью и производительностью. Устройство способно произвести до 500 кг фарша в час – в зависимости от характеристик двигателя. Подача сырья может быть ручной либо автономной. В последнем случае машина располагает приемным бункером для загрузки, из которого мясо будет автоматически поступать небольшими порциями.
Виды и конструктивные особенности
На предприятиях пищепрома (в кафе, пельменных, кухнях гостиниц) нередко можно встретить волчок для мяса. Это мощная разновидность мясорубки, располагающая камерой со шнеком, приемным бункером, приборной панелью для переключения скоростей. Оборудование позволяет изготавливать начинку для пельменей, зразы, котлеты, колбасные изделия и многое другое. Режущий роторный механизм с ножами эффективно превращает мясо в фарш.
Мясорубка-волчок является не единственной разновидностью кухонного инвентаря для приготовления мясных блюд. Существуют следующие виды машин для переработки:
- Настольные – для установки на столешницу или специальную платформу
- Напольные, оснащенные ножками-подставками
- Полуунгер (система ножей) – для небольших и средних объемов работы
- Полный унгер – универсальный комплект для постоянного производства фарша
Собираетесь купить мясорубку для производства, сравниваете характеристики и цены на оборудование? На сайте компании ООО «Геа-Пак» представлена техника промышленного назначения, сочетающая в себе высокую эффективность, надежность и доступную стоимость. Мы предлагаем продукцию проверенных брендов, которая прошла строгий контроль качества в заводских условиях.
Возможна доставка приобретенных товаров в Ростов-на-Дону, Волгоград, Нальчик, Армавир, Ставрополь, Владикавказ, Майкоп, Волжский, Симферополь. Мы также обслуживаем клиентов из Грозного, Анапы, Краснодара, Пятигорска, Махачкалы. Благодаря грамотной логистике, приобретенные товары будут доставлены по указанному адресу в самые короткие сроки.
