Фризер для мягкого мороженого HIM-03 (3 рожка)

Модель HIM-03 является еще одной разновидностью фризеров для изготовления мягкого мороженого. Аппарат выполняет приготовление мороженого из жидкой или сухой смеси. В процессе приготовления осуществляется интенсивное взбивание, насыщение воздухом и замораживание сырья. Оператор выкладывает порции готового мороженого в креманки или рожки при помощи специального рычага. Фризер является популярным оборудованием в детских кафе, в точках продаж на улицах, в парках, торговых центрах и на фудкортах, в местах выездной торговли при проведении различных общественных мероприятий. Пик востребованности оборудования приходится на жаркий летний сезон. Аппарат может работать на готовой жидкой смеси или с использованием сухого порошка, на месте разбавляемого жидкостью. Второй вариант используется чаще всего в небольших выездных торговых точках. Сухая смесь заливается водой или молоком (в зависимости от рецептуры) и готовится уже непосредственно в месте производства и продажи мороженого. Процент жирности смеси определяет качественные и вкусовые характеристики готового продукта. Так, большой процент жирности делает мороженое более плотным по консистенции, поскольку затрудняет насыщение смеси воздухом. Мороженое с меньшим содержанием жира имеет более воздушную текстуру, но может казаться водянистым и быстрее тает из-за повышенного содержания воды. Особенностью модели HIM-03 является наличие двух бункеров для исходного сырья и трех рожков для порционирования. Таким образом, аппарат позволяет получать мороженое трех вкусов – два самостоятельных и один смешанный. Из других особенностей модели можно отметить: яркий, привлекающий внимание дизайн; наличие двух компрессоров, отдельно на бункер и цилиндр; возможность регулировки твердости мороженого; функцию подсчета порций; удобный информативный дисплей панели управления; электронно-механическую систему управления, которая облегчает работу с оборудованием и повышает его производительность; ночной режим функционирования для экономичного поддержания низкой температуры смеси без ее заморозки; автоматическую мойку, упрощающую эксплуатацию и уход. Держатель для рожков входит в комплект поставки.